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瑰夏咖啡豆 可謂是近幾年最知名 也是最昂貴的咖啡豆品種之一
今天就帶大家一起,認識瑰夏咖啡,領略它的獨特魅力。
什么是瑰夏?
瑰夏Geisha(藝妓)咖啡起源于埃塞俄比亞的 Gori Gesha 森林。因所生長的地方在埃塞俄比亞的山叫做Gesha,因為與日本傳統的藝妓Geisha同音,所以因此得名。
說起瑰夏咖啡的起源,一定要提到巴拿馬的精品咖啡,2004年以前,巴拿馬精品咖啡在國際咖啡業(yè)界并未受到重視,而在2004年以后,瑰夏精品咖啡被發(fā)現且開始流行起來,在經過了巴拿馬最佳生豆杯測大賽的屢次奪冠后,瑰夏咖啡豆一路稱霸至今。
瑰夏咖啡豆
源自埃塞俄比亞
雖然瑰夏咖啡在巴拿馬被發(fā)現并且流行,但是它其實是來自埃塞俄比亞的瑰夏山,海拔高度約在 1700——2100 米。
之所以在巴拿馬流行起來,是因為當時的瑰夏被視為抗病力極強的咖啡豆種,所以常用來與其他咖啡樹“混種”,可以提升其他咖啡樹的抗病力,所以即使瑰夏的產能不高,也依然被發(fā)揚光大。
巴拿馬 Gesha 與 日本 Geisha 發(fā)音相同
瑰夏咖啡豆
揚名立萬
瑰夏咖啡豆在賈拉蜜幽莊園被發(fā)現的,且賈拉密幽莊園的咖啡很有特色,風味喝起來帶著橘香和花果香,但在當時并不好確認究竟是那種咖啡樹的品種造就這類風味的,所以當時的莊園主將咖啡樹種一一進行杯測,才發(fā)現這種帶有獨特風味的咖啡豆就是瑰夏,于是瑰夏咖啡豆就此一鳴驚人。
瑰夏風味各不同
怎么選?
瑰夏的風味在咖啡圈中備受追捧,它的果酸明亮多變,有著濃郁的茉莉花香、芒果、月季香和蜜桃香,讓各個咖啡種植國家為它傾倒。
但即使同樣是瑰夏,因為種植環(huán)境的不同,風味也是大有區(qū)別!
因為種植地區(qū)特有的氣候和海拔等因素,甚至咖啡果實采摘后的不同的處理過程,對咖啡風味的影響也不是一星半點,所以想要挑選合適的瑰夏,親自嘗試才更能明確。
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