學(xué)員在陳述探店經(jīng)歷的是時候普遍提到了一個現(xiàn)象——很多咖啡師在沖好手沖咖啡之后，會自己先唱一口，然后再把咖啡給到顧客，他們不明白咖啡師這樣做的原因是什么，希望能從小編這里求一個答案。

其實，關(guān)于這個現(xiàn)象，小編在做消費者的時候也是不理解的，但是隨著對咖啡的學(xué)習(xí)，小編逐漸明白了里面的玄機。今天小編就在這里跟大家分享一下自己關(guān)于這個現(xiàn)象的幾點看法。

首先，這個現(xiàn)象的初衷是好的?？Х葞煹某踔允窍胪ㄟ^自己的品嘗“確定”一下沖煮好的咖啡是不是可以達到出品的標準，是否可以呈遞給顧客。因為沖過手沖咖啡的人都會體會到一件事，那就是在咖啡豆、器具、研磨度、粉水比、水質(zhì)、水溫都不變的情況下，每個人甚至同一個人都會沖出不一樣的味道，而這些味道里并非每一種都可以下咽的。簡單點來說就是咖啡師在沖煮咖啡的過程中并沒有把握自己是不是能沖出來咖啡原有的優(yōu)點以及顧客想要的效果，所以才會像廚師嘗菜一樣，先嘗一下沖好的咖啡。

最后，這個“尷尬”其實是可以化解甚至避免的。如果咖啡師想化解這種尷尬，那只需要跟顧客說一句話：“您好，我想和您一起分享和交流一下這杯咖啡的風(fēng)味，不知道您是否愿意？”也就是說，咖啡師應(yīng)該通過詢問，讓顧客體會到“被尊重”，這是從事服務(wù)行業(yè)最基本的職業(yè)素養(yǎng)。

如果咖啡師想徹底避免這種尷尬，那就只有用科學(xué)的方法將自己的沖煮技能練習(xí)到穩(wěn)定。真正做到在沖咖啡之前就對最后呈現(xiàn)出來的結(jié)果“心中有數(shù)”。比如，關(guān)于手沖的水流控制練習(xí)，姜老師就有一個萬能公式和一套獨特的訓(xùn)練方法，經(jīng)過無數(shù)學(xué)員的親測有效，非常的好用。掌握了之后，幾乎可以讓你的每一杯咖啡都不難喝。

至于，具體的公式和方法小編現(xiàn)在不能透露，這個你懂的！所以，想做到?jīng)_咖啡心中有數(shù)的人，趕緊點擊課程報名通道，來中赫時尚咖啡學(xué)院找姜老師面對面學(xué)習(xí)吧。

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