與大多數(shù)行業(yè)內(nèi)的培訓(xùn)不同，中赫時尚咖啡學(xué)院的咖啡培訓(xùn)似乎在技能之外多出了很多的“花頭”，比如課程中的探店調(diào)研，吧臺實踐，課后的時尚、花藝沙龍等等。而且課程的時間普遍要比業(yè)內(nèi)的其他機(jī)構(gòu)要長，因此很多學(xué)員在報名前都會問為什么？

其實，這個要從中赫時尚咖啡學(xué)院的學(xué)員群體定位來講。因為中赫時尚咖啡學(xué)院籌建之初就立志于為“咖啡創(chuàng)業(yè)型”人員服務(wù)。所以如何讓咖啡技能與咖啡行業(yè)的各個崗位對應(yīng)，如何讓學(xué)員將咖啡技能與咖啡店面的運營或者學(xué)員個人的職業(yè)規(guī)劃有機(jī)的結(jié)合起來，便成為了中赫時尚咖啡學(xué)院課程設(shè)置的核心方向。

比如，對于求職者而言，中赫的0基礎(chǔ)操作課程《精品咖啡師》是從小白變成咖啡師的技能課程；對于創(chuàng)業(yè)者而言是了解整個咖啡店日常出品的基礎(chǔ)菜單和操作流程，為了未來開店確定用戶畫像、選擇設(shè)備、招聘人員等等提供決策信息，且培養(yǎng)各位“老板”在躬身入局的意識與習(xí)慣。

在這個課堂上，學(xué)員會喝到不下30種來自各大產(chǎn)區(qū)的咖啡豆，并通過品鑒這些咖啡豆，更進(jìn)一步的加深對于咖啡本身以及周邊知識的了解。對于消費型的咖啡發(fā)燒友而言，這門課可以讓你找到“屬于自己”的咖啡，讓你積累更多的關(guān)于咖啡的談資。對于咖啡師而言，這門課程的訓(xùn)練有助于你構(gòu)建自己的“咖啡記憶庫”，并養(yǎng)成用邏輯思考的方式疏通萃取路徑，建立出品標(biāo)準(zhǔn)，在不增加任何成本的前提下提升咖啡的品質(zhì)。對于管理者而言，這門課程可以讓你擁有物料選擇、管控；員工技能培訓(xùn)、考核；產(chǎn)品生產(chǎn)、售賣等運營方面的評判標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)決策能力。

除此之外，中赫時尚咖啡學(xué)院還有專門針對咖啡產(chǎn)品研發(fā)的《超級咖啡師》課程、專門為保障咖啡店經(jīng)營的《全能機(jī)械師》課程以及教大家如何開店的《創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理》課程。其宗旨都是為“咖啡創(chuàng)業(yè)型”學(xué)員服務(wù)。

所以，中赫時尚咖啡學(xué)院在咖啡培訓(xùn)中所有的探索和“創(chuàng)新”與行業(yè)內(nèi)經(jīng)典的技能培訓(xùn)并沒有什么沖突，也從來沒有認(rèn)為單純的技能培訓(xùn)有什么弊端，只是因為服務(wù)的客戶不同，客戶的需求不同，提供的服務(wù)不同罷了。