提問：請問從歡聲笑語到唉聲嘆氣需要多久？

中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院的同學(xué)們可以告訴你，只需要一杯拿鐵拉花的時(shí)間。

“做咖啡不能著急”

這是今天劉老師在班里說的最多的一句話。第一天嘗試?yán)ǖ膶W(xué)員們看著劉老師像會(huì)魔法一樣，愛心、樹葉、郁金香，從無到有在杯中綻放，一同綻放的還有同學(xué)們躍躍欲試的心。我們說咖啡是一門細(xì)膩且精準(zhǔn)的藝術(shù)，那么拿鐵拉花還要再加上耐心二字。

也許是當(dāng)下生活節(jié)奏太快了，也許是太著急想做出和老師一樣完美的拉花，一次兩次不成功之后，同學(xué)們開始產(chǎn)生自我懷疑。

劉老師雖然不斷的給大家輸入“做咖啡不能著急”，同學(xué)們還是不斷提出“到底是哪里出了問題”的疑問。劉老師在大家的唉聲嘆氣中只好及時(shí)喊停，向同學(xué)們問道：在咖啡店工作的話，拉出一顆白心需要多久？一周？一個(gè)月？在正常進(jìn)度下會(huì)需要3-6個(gè)月。而我們的同學(xué)也僅僅是剛剛開始接觸拉花，動(dòng)手也才一小時(shí)。所以，真的不要著急，做咖啡從來都不是著急的事兒。細(xì)致，耐心，不斷的訓(xùn)練穩(wěn)定性，甚至是形成肌肉記憶，總會(huì)拉出我們想要的圖案。

“我這是個(gè)什么東西？”

這是今天班級里面持續(xù)飄蕩著的一句話。

即使有劉老師手把手教，即使從意式萃取到打奶泡都嚴(yán)格把關(guān)，但從同學(xué)們手中出品的愛心和樹葉仿佛和老師手中出品的不是同一品種的愛心和樹葉。我們可以先來看下失敗案例：(不許笑！)

下面是見證奇跡的時(shí)刻：

整個(gè)拉花實(shí)操過程從下午一點(diǎn)開始，截止到四點(diǎn)半交作業(yè)的時(shí)候，同學(xué)們都交出了一份滿意的作品。

除了同學(xué)們的努力不懈，劉老師還表示道，為什么在咖啡店工作3-6個(gè)月才能做出來的事兒，在咖啡班課堂上只需幾個(gè)小時(shí)就可以完成？這就是老師存在的意義，除了傳道授業(yè)解惑，更是可以親自看著同學(xué)們每一個(gè)步驟中可能會(huì)出現(xiàn)的錯(cuò)誤并及時(shí)給予糾正。當(dāng)萃取不夠的時(shí)候，當(dāng)奶泡過厚的時(shí)候，當(dāng)融合不夠的時(shí)候，都有老師在身旁告訴你失敗的具體原因是什么。所以我們才可以在幾個(gè)小時(shí)之內(nèi)就達(dá)到外面幾個(gè)月才能達(dá)成的成就。

接下來是來自咖啡班學(xué)員們第一次拉花的成品大賞：

拿鐵拉花在剛剛問世的時(shí)候，就以神奇而絢麗的技法吸引了全世界的目光。

多變絢麗的外表，豐富細(xì)膩的口感，華麗奇特的技法，無不彰顯著來自拿鐵咖啡的精致。當(dāng)你看到咖啡杯中浮著的一片片葉子，飄著的一個(gè)個(gè)圖案，一定會(huì)為咖啡師的奇思妙想所傾倒。

這是專屬于拉花藝術(shù)所呈現(xiàn)的感受。

本次咖啡課程已進(jìn)入到最后一關(guān)，距離成為咖啡師也之差這最后一道關(guān)卡。在訓(xùn)練同學(xué)們在拉花技巧上的同時(shí)，也同時(shí)在訓(xùn)練同學(xué)們的細(xì)致和耐心。

最后，我們一起期待一下明天同學(xué)們的第一次站臺(tái)挑戰(zhàn)！