如何形容愛情？

人們很容易把這個詞匯同“甜蜜”“相聚”“溫暖”等美好的字眼關(guān)聯(lián)起來。平凡人的世界，愛情就像太陽，散發(fā)著穿透力極強的電磁波，無法被肉眼捕捉，卻能掃清厚重的陰霾，變?yōu)踉泼懿紴楣饷⑷f丈，化痛哭流涕呈喜上眉梢，甚至讓苦澀出離本質(zhì)，升華出深情的味道，“愛爾蘭咖啡”（Irish Coffee）就是最佳代表。

愛爾蘭咖啡是一款含酒精的咖啡飲品，是都柏林機場酒保的發(fā)明。在飛機航程普遍較短的時代，橫跨大西洋的美國航班很多都會經(jīng)停愛爾蘭補充燃油，人員也會在此期間到機場喝點東西，酒保就在這樣的情景下邂逅了自己心愛的美國空姐。技藝精湛的酒保想要用自己的看家手藝博得這位女孩的歡心，于是傾盡渾身解數(shù)，想要為她親手調(diào)制一杯雞尾酒。

然而女孩并不喜歡飲酒，每次來到他的吧臺都是隨心點一杯咖啡，這讓酒保無所適從。他下定決心要為女孩專門研制一款混合愛爾蘭威士忌和咖啡的新飲品，一定要讓女孩喝到自己親手為她調(diào)制的飲料。

無數(shù)次的嘗試后，愛爾蘭咖啡的研制終于成功，但酒保朝思暮想的女孩并沒有如期而至。這樣的等待持續(xù)了一年，當(dāng)女孩突然出現(xiàn)在吧臺時，酒保拿出了準(zhǔn)備已久的菜單，“私人訂制”的咖啡獲得青睞，激動的酒保流下了眼淚?；蛟S是出于深情的思念，酒保背著女孩兒偷偷在咖啡杯口抹上一圈相思淚。這款混合著酒香、咖啡香和奶香，又稍微帶些酸澀味的飲品瞬間收割了女孩的喜愛，從此以后，女孩兒每每飛抵愛爾蘭，都會到酒保這里點一杯愛爾蘭咖啡，分享各自近來的趣聞。

一天，女孩又一次來到酒保的吧臺前。決定不再做空姐的她，這次是來向酒保告別的?；氐脚f金山的家，她到訪各處咖啡廳，都沒有找到懂得制作愛爾蘭咖啡的地方。后來她才明白，原來愛爾蘭咖啡是酒保為她專門調(diào)制的獨家飲品，她也終于明白那入口的酸澀滋味正是酒保深情思念的眼淚。愛情就這樣無疾而終，喜歡咖啡的女孩錯過了酒保的心意，這份酸澀卻讓她牢牢記在心里。

在咖啡的世界里，“澀”一直都是口感的原罪，但也并非絕對，愛爾蘭咖啡就是這樣的存在。濃烈的威士忌與醇厚的咖啡完美融合，在香甜的奶油陪襯下，酒香、奶香、咖啡香層次分明的充滿整個口腔。

酸澀可以用來象征愛情，但酸澀絕不是咖啡的本味。如果用咖啡代表愛情，它會呈現(xiàn)出各種風(fēng)味?；ㄏ恪⒐?、木質(zhì)香、堅果、焦糖、巧克力，這一切都與咖啡的處理方式、烘焙深度、制作方式等息息相關(guān)。任何一個條件的變化，都會影響咖啡的最終味道。

但是，問題來了，愛爾蘭威士忌與咖啡的融合并非易事。愛爾蘭威士忌與咖啡都屬于刺激性很強的飲料，威士忌的刺喉感一定無法贏得女孩的歡心，如何使兩種液體完美融合，成為愛爾蘭咖啡制作的最大難題。

解決問題的關(guān)鍵在于降低烈酒中的酒精濃度，而加熱可以加快酒精的揮發(fā)，想要讓威士忌的香氣和口感與咖啡完美融合，烤杯手法就顯得格外重要，即是對技藝的挑戰(zhàn)，又是對心智的考驗。

思念有多重，對一個人的愛就有多深。這個七夕，你是否愿意為你愛的人，制作一杯飽含心意的咖啡？