“好咖啡”是設計出來的

  • 2021-01-28
  • 中赫時尚
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       如果你去過那里花園,那你一定知道這家買手店。在純白色北歐風格建筑群中COMMONHALL的門頭十分獨特。簡潔的白色與綠色設計,竟一時猜不出它里面有著怎樣的風景。不同于服裝買手店,COMMONHALL只經營平光鏡、墨鏡、配飾喝咖啡。

咖啡師培訓

如果你去過那里花園,那你一定知道這家買手店。在純白色北歐風格建筑群中COMMONHALL的門頭十分獨特。簡潔的白色與綠色設計,竟一時猜不出它里面有著怎樣的風景。不同于服裝買手店,COMMONHALL只經營平光鏡、墨鏡、配飾喝咖啡。

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在這里,你熟悉的奢侈品大牌CUCCI、DIOR、TOM FORD......00后熱愛的潮牌JUSTINE CLENQUET、DYNE、ENCL......還有你不一定熟悉的獨立設計師品牌Theyknow、KVK......統(tǒng)統(tǒng)出現(xiàn)在COMMONHALL略帶復古感的陳列架上。吳亦凡、范冰冰、陳偉霆等明星都被這里的貨品所吸引,成為往來出入的常客。

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當我們走進這家店的時候,發(fā)現(xiàn)店里有一個咖啡角,店員說,在全國13家分店中,北京的這家是率先做咖啡試點的,一開始只是想為店里的客人提供一些額外服務,可是后來發(fā)現(xiàn),咖啡竟然賣的比其他產品還好。

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也許你會疑問,為什么買手店里要有咖啡角?一個咖啡角,勝過店里的陳列。這么說可能有些夸張,因為對于一個買手店來說,貨品的陳列是至關重要的,客人會因為陳列的好壞,而判斷商品的價值,

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同時,陳列也決定著客人的購物動線,還在很大程度上決定了留存時間與購買成交率。而咖啡角于陳列來說,恰恰是錦上添花。

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咖啡作為一種年輕生活品質代表,剛好符合買手店的消費者人群畫像,當喜愛咖啡的人進店后,無形中提升對店鋪的好感。

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此外,很多人買了咖啡后會在店內瀏覽。若是非外帶,那么至少會在店里逛完一杯咖啡的時間。從而有效提升了顧客進店的留存時間。

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在品嘗咖啡的時候,咖啡因帶來的清醒和多巴胺,又在生理角度提升了購物體驗。 創(chuàng)造溝通機會,增加成交幾率。

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談話間,姜老師通過店員使用的香水,判斷了一下兩位店員的性格,與大致的喜好,拿出了兩款豆子,為他們做了手沖咖啡。

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店員們也很驚訝,的確是自己喜愛的口味。了解了對方的喜好,就能更好的給顧客推薦產品,咖啡如此,買手店里的飾品也是如此。

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簡簡單單的一杯咖啡,就增加了和客戶交流的機會,從而增加彼此的熟悉感與信賴度,成交幾率也大了一些。

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商業(yè)合作等常常會有酒局和茶海,其實都是一種社交媒介,咖啡如今也帶有一種社交屬性,是一種更加方便、高效的途徑。

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不相關產品提升格調,相關產品創(chuàng)造氛圍,如同在服飾店里有鮮花,對于任何類型的店來說,咖啡角的設置,為產品提升了格調,會讓人自然而然的感受到生活品質,以及提升對品牌價值的認同感。

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若是與咖啡相關的產品,咖啡就會絕對的創(chuàng)造使用氛圍,例如若在咖啡角的周圍擺上喝咖啡的器具、瓷器等,很容易讓人們在咖啡的香氣中聯(lián)想到一個愜意的午后,端著精美的瓷器在家里度過休閑的時光。

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咖啡的品質與瓷器的高級,相互映襯。

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今晚八點,中赫時尚咖啡學院的姜老師,在“火星”與我們連線,講述為何現(xiàn)在的商業(yè)都與咖啡相結合,好的咖啡是設計出來的,好的咖啡店也是設計出來的,而想要在店里設置一個好的咖啡角,不懂設計、不懂咖啡怎么行。

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