中赫的“奇葩”校規(guī)：學生站吧臺。而且賺不到錢就不給畢業(yè)證！理由很簡單：咖啡制作是一門技術，也是一門藝術；讓每一位客人都得到香醇和美好的體驗！咖啡又是一門生意，每一位咖啡店老板都希望能賺到錢！

01、學員想畢業(yè) 須看能不能賺錢

今天和大家介紹一下中赫咖啡學校的“奇葩”校規(guī)：學生站吧臺。

中赫時尚資深咖啡導師姜濤表示，讓學生站吧臺是中赫的教學特色之一。目的其實很簡單，不能讓學生只學會理論知識和制作技術，更要學會如何經(jīng)營一家咖啡店。

筆者從學員那里得知，原來要完成中赫咖啡課程，須要看學員經(jīng)營Cohim咖啡店能不能達成坪效，能夠達成，才可為其發(fā)放畢業(yè)證。

通常情況下，每三個學員分作一組，每組從早9點至早10點、午12點至午2點這兩個時間段，負責經(jīng)營Cohim咖啡店，每組要在學期內(nèi)經(jīng)營兩天，學期結束算出總業(yè)績。

學員除了給客人們制作飲品，還需要核算營業(yè)期間成本、收入及盈利情況，以及每日開檔、收檔流程，清洗咖啡機，打掃衛(wèi)生，分類消毒，保持吧臺整潔，等等。而他們要面對的客人就是中赫的教職員工、其他時尚課程學員以及每日絡繹不絕的訪客們。

02、親力親為  “跨界”合作

Cohim咖啡吧臺成了學員們的實習店，每個學員都努力推銷店里的咖啡出品，制定營銷方案，并打印海報。早、午飯時間是他們最忙的時間，所以會輪班吃飯，其他人則在吧臺里照顧生意。

姜老師笑道：學員在中赫學咖啡還要給學?！按蚬ぁ?，這是和其他培訓機構不同之處。Cohim咖啡廳不僅僅是咖啡學員的“戰(zhàn)場”，空間花藝課的學員也經(jīng)常會在這里完成畢業(yè)作品，遇到這種情況，咖啡店的客流量就會更多一些。

咖啡班學員笑稱：很多平時不怎么喝咖啡的客人會被漂亮的花藝吸引來，這是跨界的力量，事實證明第三空間的營造真的太重要了。筆者要致敬可愛的學員們，感謝他們辛勤的付出，才能讓疲憊的打工人們坐下來享受一杯香醇的咖啡，溫熱的杯子里面盛滿了他們的專業(yè)與信仰。