1.咖啡行業(yè)的背景

這里不得不提下咖啡行業(yè)的背景，從2015直至今，中國已經(jīng)逐漸成為世界最大的咖啡新興消費(fèi)國。現(xiàn)磨咖啡消費(fèi)力度從2013年的57億元，增長至現(xiàn)在近400億元，現(xiàn)磨咖啡市場規(guī)模所占比重也從2013年的36.5%提升至68.5%。而我國人均咖啡需求量，從2013的人均消費(fèi)3杯咖啡到現(xiàn)在翻了一倍有余，而且還在持續(xù)的增長當(dāng)中。因此算個(gè)數(shù)學(xué)題后，你就知道咖啡需求量之大不可小覷。

2.咖啡是塊拼圖

自然，隨著需求量和消費(fèi)能力的與日俱增，咖啡品類從最初的速溶和現(xiàn)磨，逐漸擴(kuò)展至各個(gè)方面。然而，咖啡除了要滿足消費(fèi)者“喝”的生理需求，還需滿足情感和社交需求，所以咖啡師的需求也與日俱增。

而滿足這些需求的咖啡無疑展現(xiàn)出了強(qiáng)大的聚客能力，所以越來越多的實(shí)體零售業(yè)把咖啡這塊“拼圖”拼在了自己身上。繼而，與各種主題組合的咖啡店如雨后春筍般誕生于世，如Chanel的Coco Café、鉑濤集團(tuán)創(chuàng)立的喆·啡酒店、西西弗書店&矢量咖啡、梅賽德斯奔馳主題咖啡廳。

△ Coco Café

△ 鉑濤集團(tuán)創(chuàng)立的喆·啡酒店

△ 咖啡書店-西西弗書店

△ 梅賽德斯奔馳主題咖啡廳Mercedes me Café

3. 只有精品才有機(jī)遇

介紹到這里，以你的機(jī)敏怕是早已嗅到了機(jī)遇。無論主題如何變，咖啡才是關(guān)鍵。這杯黑色飲品是否香醇可口是制造以上商機(jī)的第一步。因此，精品咖啡師就是這個(gè)廣大市場需要的人才。而之所以稱之為精品，是因?yàn)檫@樣的咖啡師無論從咖啡知識(shí)到專業(yè)技能再到設(shè)備保養(yǎng)甚至是零售技巧都是得心應(yīng)手、游刃有余。

順帶一提，只要經(jīng)過12天的系統(tǒng)培訓(xùn)，任何咖啡小白就能精品般的蛻變。

那么你還在等什么？

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