老師，不要再讓我計算濃度和萃取率了，我從小數(shù)學就不好！

不行！必須給我算明白！不但要算明白還要給同學們講一遍！

為什么啊，咱們學的不是咖啡嗎？為啥要學數(shù)學？

不學，不學你永遠不知道好咖啡是怎么沖出來的，練再多都是懵的，干再久也成不了氣候！

老師，我手抖，總是控制不好水流。

別急，我這兒有專制手抖的秘方！

老師，你說我這樣沖行不行？

老師，你喝一下猜猜我改變了哪個變量？

……

哇，老師好厲害！

厲害是吧？你想不想也這么厲害呀？想是吧？連沖5壺，風味特點要一致，不能出現(xiàn)負面的味道和觸感！

變、變、變……你以為你孫悟空??？水流控制穩(wěn)了嗎？不會走就想飛！基本功不過關，就瞎練！

老師，我的數(shù)據(jù)都是按你說的做的，但為啥就跟別人不一樣？

你總是站在空調底下沖，那香氣是不是散發(fā)的快？水溫是不是下降的快？

??？沖咖啡還要考慮這些啊？

老師，我不要喝濃縮，太難喝了！

那你喝喝這一杯！

唉？老師，你做的為啥喝著還不錯？

……

練啊！

不行，老師，我已經(jīng)喝到懷疑人生了！

繼續(xù)練！

老師，這么多咖啡和牛奶都到了嗎？

你想喝我也不攔著！

那還是到了吧！

老師，你看我拉的這個花，牛要是看見了，是不是會傷心我用掉的牛奶？

你說呢？

哎，從沒想過做個咖啡師這么難！

會者不難，難者不會！別廢話，練！

來，給我說一下這個吧臺多高，多寬，用的什么材質？看看這臺機器用的用電量……帶你們出來不是為了來吃的。未來創(chuàng)業(yè)，你們的眼睛就要是尺子，你們每進一家店就要通過他的菜單設置看出他對應的設備和人員構成。所有的東西在你們的腦子里都要變成數(shù)據(jù)！多看、多記、多練！

練、練、練……這12天，聽老師說的最多的就是這個字。有時候真的好煩，可是要畢業(yè)了，怎么突然就舍不得了！

老師，我剛到機場就想念學校的咖啡了！

老師，我還會來的！下次記得對我再嚴格一些！

老師，下一個課后天開是吧？那咱們后天見！

……

每一次的課程都像是學員和老師之間的一場虐“練”，但是每一次又都會收獲滿滿的幸福。這或許就是做教育最大的樂趣！

敖益峰 / 機電一體化 / 四川

陳彬 / 計算機專業(yè) / 溫州

李馨婕 / 醫(yī)美 / 上海

曹瓊 / 花店老板 / 深圳

萬凱倫 / 商業(yè)管理 / 上海

陳濤 / MBA碩士 / 上海

王惟溪 /營銷管理 / 西安

謝謝同學們的信任！未來我們將會以為咖啡，因為這12天的互虐結下一生的牽絆！1907《精品咖啡師》畢業(yè)快樂！

近期課程：

《精品咖啡師課程》8月22日-9月2日

《咖啡出品控制師課程》9月5日-9月13號