春光燦爛的上海，萬物重生。經歷了至暗時刻的中國餐飲業(yè)，也迎來了自己的新生。3月30日，第三十屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會舉行，展會的“餐飲設計高峰論壇”環(huán)節(jié)，邀請了當下炙手可熱的6位設計師,和7位餐飲品牌大咖，共同探討餐飲空間設計最新現(xiàn)象和未來趨勢。

展會上，幾位設計師分別與中赫時尚花藝設計總監(jiān)于鴻琿聯(lián)手打造出了不同體驗感的餐飲空間。

每款都有著鮮明的設計風格，彰顯出了設計師獨特的理念。而他們不約而同的選擇在設計中加入花植藝術，究竟有哪些用意呢？

現(xiàn)場中赫時尚編輯組，在設計師繁忙的工作縫隙，對他們進行了簡單的采訪。

瀚唐風景設計公司創(chuàng)始人敖瀚

瀚唐風景設計公司創(chuàng)始人敖瀚，以“春風·萬物生”作為主題，異空間語言解讀“春分”這個概念。選擇以具有東方氣質的竹片，構建出夢幻的曲線，來表達生命力與空間的融合。

敖瀚說在設計之初，他認為都市繁忙的生活，讓自然漸行漸遠，他希望能夠創(chuàng)作出一款作品，拉近人與自然的關系。讓人們置身作品中，就仿佛被茂密的樹林所擁抱的情境。

空間設計作品如果想要達到人與自然的融合，花藝的運用十分關鍵。這也是他當初能夠與中赫時尚花藝設計總監(jiān)于鴻琿合作的原因。他認為自然花材、葉材、木材的加入，能夠仿造出真實森林的感受，當人們踩在樹皮上，發(fā)出“咯吱、咯吱”的聲音，體味松樹特有的香氣時，就能夠輕易的利用嗅覺、視覺、聽覺、味覺、觸覺“五感”感受到大自然的氣息。 

這次作品，于老師和中赫團隊克服了現(xiàn)場臨時發(fā)生的重重困難，最終呈現(xiàn)出的效果，也令熬瀚非常滿意.這種效果也許只能建立在對花藝技巧融會貫通的基礎上才能得以實現(xiàn)。

古魯奇建筑咨詢公司創(chuàng)始人利旭恒，這次與中赫時尚花藝設計總監(jiān)于鴻輝共同完成了“藝術載體”為主題的空間設計。他在研討會上闡述這次設計理念時，也肯定了植物在空間設計中的作用：“我們希望用載體作為概念。潔白的展柜上，展示著甜品；純白的架子上，展示著花藝，希望因此可以更加突出產品。

同時通過層疊錯落產生交錯感，在桃花源這個裝置，形成一個視覺焦點。但是由于場地限制，白色的裝飾沒有達到預期，這時我們就通過植物結構對整個設計進行了補充，讓設計整體更加豐滿和完整?！?/p>

空間+花藝，在設計中會起到“表達情緒”的重要作用，會展現(xiàn)出設計根據季節(jié)、環(huán)境、心情以及氛圍不同，流露出不同的情緒。這也增添了設計師更要注重于客戶的喜好、性格、經歷等來作為設計參考因素，更能夠增加設計的商業(yè)價值、提高成單率，同時會給設計領域帶來新鮮血液。

漿果設計創(chuàng)始人蔡雨洋和周博

漿果設計創(chuàng)始人蔡雨洋和周博，在日常的設計中做過許多老洋房、工廠車間的改造，喜歡展現(xiàn)設計不同維度的變化魅力。

在本次展會上，他們二人同樣攜手中赫時尚花藝設計總監(jiān)于鴻琿，共同創(chuàng)造出了，荒漠中的理想國，讓現(xiàn)場的設計愛好者看到了“夢幻島”中沒有眼前的茍且，也不光是詩和遠方，他們用交錯的形式展現(xiàn)出了，時間孕育出的溫柔果實，亮眼刺目的純色和和靜柔美的質樸。

蔡雨洋女士和周博說，在最初的設計稿中，他們想要選擇用枯萎的麥子包裹著一粒粒種子，來表達事物從生長到枯萎，讓人感覺生命和時間的力量。但是由于場地消防安全的限制，不得不放棄了干枯的麥子，而改用黃綠色的墨西哥羽毛草來代替。

經過中赫時尚花藝總監(jiān)于鴻琿的努力調教，設計最終“超能”展現(xiàn)。作品得以完美呈現(xiàn)，不僅讓兩位設計師看到了中赫花藝團隊的專業(yè)與敬業(yè)，更讓他們意識到，花藝與設計的密切聯(lián)系以及設計行業(yè)未來的發(fā)展趨勢所向。

空間花藝是未來的大勢所趨。植物服務于空間，空間服務于餐飲。從前空間中對花藝的需要是簡單的插瓶裝花，但現(xiàn)在，宴會、活動、空間都需要大體量的花材綠植的運用。而無論是小型的瓶插花還是大型花藝裝置，融入在設計中都能夠給人最直觀和強烈的自然力量的體現(xiàn)。

設計師在空間設計上也會越來越需要花植，從前植物一直是軟裝中的必要但不必須的存在，未來一定會成為必須的元素。植物也是未來設計師將自然元素運用到空間中的最佳途徑。