為什么要重視花店到店養(yǎng)護(hù)呢？

因?yàn)檫@關(guān)乎到你的生存。在“全民賣(mài)花”的情況下，不僅花店可以賣(mài)花，鮮花電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)、小程序、超市鮮花甚至一件代發(fā)的微商們都可以賣(mài)花，因此大家的毛利是大幅下降的。在微利時(shí)代下，如何有效地控制損耗，延長(zhǎng)貨架期，是花店在激烈的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中活下去的關(guān)鍵。

首先我們來(lái)區(qū)分兩個(gè)概念：

“批發(fā)養(yǎng)護(hù)”和“花店養(yǎng)護(hù)”的區(qū)別——

批發(fā)商一般貨量較大，并且建有冷庫(kù)，他們的主要客群是花店，是不管后續(xù)瓶插期的，這里不予以討論。而花店是直接面向消費(fèi)者的，特別是家庭生活鮮花，客戶對(duì)瓶插期是有要求的。

那么提了這么多次“瓶插期”這個(gè)概念，到底瓶插期是什么？又和哪些因素有關(guān)呢？

瓶插期，英文是“Vase Life”，顧名思義，指的是“鮮花在花瓶中的壽命”。鮮花的質(zhì)量分為“外部質(zhì)量”和“內(nèi)部質(zhì)量”。外部質(zhì)量指的是通過(guò)花頭、枝條、葉片等來(lái)判斷一個(gè)花的品質(zhì)（也就是咱們一般區(qū)分ABCDE級(jí)的辦法）；而內(nèi)部質(zhì)量說(shuō)的是瓶插期，同樣的品種，能瓶插越長(zhǎng)時(shí)間，內(nèi)部質(zhì)量就越棒。在國(guó)外，很多鮮花都有“7天甚至14天瓶插保證認(rèn)證”。

影響瓶插期的因素有很多，其中最重要的是4點(diǎn)——花材質(zhì)量，采后處理，溫度控制和后期養(yǎng)護(hù)。

花材質(zhì)量 說(shuō)的是花本身質(zhì)量要過(guò)硬，如果鮮花已經(jīng)在產(chǎn)地就囤了很久或者有病害，那么后期怎么搞都會(huì)搞不好的。

采后處理指的是花采下來(lái)后要做規(guī)范的采后處理流程，專業(yè)知識(shí)我們就不贅述了，舉個(gè)最常見(jiàn)的采后處理方式，就是玫瑰需要做“灰霉處理”。做過(guò)灰霉處理的玫瑰相對(duì)來(lái)說(shuō)灰霉病（爛瓣）爆發(fā)的幾率會(huì)大大降低。常見(jiàn)的灰霉處理的產(chǎn)品是“花之壽”這個(gè)品牌的灰霉水。

溫度控制這里引入一個(gè)概念“積溫”。啥是積溫？積溫字面上理解就是“積累的溫度”。鮮花的壽命和積溫是成反比的，積溫越多，剩余壽命越短。簡(jiǎn)單來(lái)理解就是溫度越低（當(dāng)然說(shuō)的是適合她的溫度），鮮花的瓶插期越長(zhǎng)。

后期養(yǎng)護(hù)這個(gè)也是很重要的，再好的花，后期養(yǎng)護(hù)不好，一天也就結(jié)束了。

有時(shí)候內(nèi)部質(zhì)量很難說(shuō)的清楚，所以推薦親們相信品牌的力量，品牌農(nóng)場(chǎng)的貨相對(duì)來(lái)說(shuō)是相對(duì)穩(wěn)定有保障的。

到店養(yǎng)護(hù)常用的設(shè)備

花店到店養(yǎng)護(hù)使用最多的設(shè)備有哪些？花瓶、花桶、保鮮劑和保鮮柜。

花瓶花桶不必多說(shuō)，這是最最基本的，鮮花需要養(yǎng)水，這是常識(shí)。需要注意的是：花瓶花桶需要保持每周至少清洗一次的頻率，而且需要使用含氯的消毒液進(jìn)行清洗才有用。花瓶花桶清洗干凈的標(biāo)準(zhǔn)是什么？就是你自己放心用它盛水喝。

保鮮劑也是必備的。保鮮劑的作用主要是“保持水的干凈、維持酸堿度和補(bǔ)充糖分”。到現(xiàn)在如果還有親在懷疑說(shuō)保鮮劑有沒(méi)有用的話，我只能說(shuō)親可能和我們已經(jīng)不在一個(gè)時(shí)代了。

保鮮柜有兩種，直冷和風(fēng)冷。它們有什么區(qū)別呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，直冷便宜一些而且省電，風(fēng)冷貴一些而費(fèi)電；直冷噪音小、濕度大，風(fēng)冷噪音大、濕度小；直冷會(huì)結(jié)冰，風(fēng)冷不結(jié)冰；直冷適合葉材等對(duì)濕度有要求的花，風(fēng)冷適合玫瑰這些不適合濕度太高的環(huán)境的花...現(xiàn)在還有直冷風(fēng)冷一體機(jī)，親們也可以了解下。

私以為保鮮柜還是蠻重要的，現(xiàn)在夏天太熱了，沒(méi)有保鮮柜簡(jiǎn)直熬不下去啊。但是保鮮柜有個(gè)致命缺點(diǎn)，就是空間太小了，放不了多少花。那怎么辦呢？我向大家推薦“玻璃空調(diào)房”。

玻璃房的目的有兩個(gè)，一個(gè)是為了控溫，一個(gè)是為了展示花材。玻璃房的空調(diào)溫度調(diào)到16度，而且做一個(gè)簡(jiǎn)單的隔熱門(mén)，這樣可以節(jié)約電費(fèi)支出。此外，玻璃空調(diào)房還有個(gè)問(wèn)題就是容易起霧，怎么解決呢？可以考慮采購(gòu)防起霧玻璃。

使用保鮮柜或者空調(diào)房的親們經(jīng)常會(huì)忽略一個(gè)重要的細(xì)節(jié)——消毒。就像咱們家里的冰箱一樣，是細(xì)菌滋生的搖籃，都是需要定期消毒的。消毒需要使用含氯的消毒水，并且要用干凈的抹布擦拭后自然風(fēng)干后再進(jìn)行使用。否則，細(xì)菌在里面瘋狂傳播，花花會(huì)出現(xiàn)更多問(wèn)題，得不償失。

常見(jiàn)的問(wèn)題

鮮花到店后是干存還是濕存？

這個(gè)要看情況，具體情況具體分析。以玫瑰為例，標(biāo)準(zhǔn)就是看玫瑰到店情況。如果到店后玫瑰沒(méi)有明顯脫水，比較飽滿，而且沒(méi)有發(fā)現(xiàn)爛瓣問(wèn)題，那么可以在室溫下先放幾個(gè)小時(shí)去除濕氣，也就是我們所說(shuō)的醒花過(guò)程，然后再根據(jù)預(yù)估銷售速度決定是否干放到冰柜或者空調(diào)房延緩花期。通常情況下放2-3天再回水是沒(méi)有問(wèn)題的。如果到店后出現(xiàn)脫水情況或者爛瓣情況，需要進(jìn)行拆包打理后插水養(yǎng)護(hù)。

冷庫(kù)花真的很可怕嗎？

有些人“聞冷庫(kù)花色變”，其實(shí)不能一概而論。對(duì)于鮮花來(lái)說(shuō)，預(yù)冷和溫度控制是采后處理必要的流程，不管是種植戶還是批發(fā)商都需要配置冷庫(kù)。我們說(shuō)的不好的冷庫(kù)花主要是指花農(nóng)或者花商為了惡意囤貨，采用不規(guī)范的方式囤貨造成的“存貨問(wèn)題”。

養(yǎng)護(hù)花材誤區(qū)：

誤區(qū)一：外包裝去除不及時(shí)

花材的外包裝算得上是一把雙刃劍。一方面，在花材運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，它能對(duì)鮮花起到很好的保護(hù)作用；另一方面，它會(huì)提高包裝內(nèi)的濕度，成為滋生病害（尤其是灰霉?。┑臏卮?。

有些花店在鮮花到貨后，只是簡(jiǎn)單地將花材拿出箱子、堆放在地上就不管了，還有些花店直接將花材放在貨架上，要用的時(shí)候才打開(kāi)包裝，這種習(xí)慣對(duì)于鮮花無(wú)疑是一種摧殘。

正確的方法是：鮮花到店后，一定要立即在陰涼處褪去外包裝，增加空氣的流動(dòng)性，讓鮮花好好吸幾口新鮮的空氣。

誤區(qū)二：莖桿基部修剪不到位

把剛到的花材直接插入水中可就大錯(cuò)特錯(cuò)了！花材經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，已經(jīng)口渴到極點(diǎn)，莖桿基部更是已經(jīng)充滿了氣泡和細(xì)菌。此時(shí)如果不剪枝就直接插水中，或者剪枝但修剪長(zhǎng)度不夠，，空氣會(huì)順著導(dǎo)管進(jìn)入到莖桿的深處，最后停留在花朵下方最柔嫩的莖部，阻礙水分的正常運(yùn)輸，可能導(dǎo)致導(dǎo)致鮮花垂頭、枯萎。

誤區(qū)三：腳葉去除不正確

很多花店往往不注重剔除腳葉或腳葉去除的較少，葉片浸泡在水中后腐爛，若不及時(shí)去除爛葉會(huì)造成容器內(nèi)細(xì)菌滋生，堵塞莖桿的輸水導(dǎo)管，影響鮮花的品相和貨架期。把花材的葉片剔光也是不可取的，這樣會(huì)加速鮮花的枯萎。

誤區(qū)四：環(huán)境通風(fēng)較差

有的花店的通風(fēng)較差，室內(nèi)空氣濕度較高，這種環(huán)境下容易滋生大量細(xì)菌，鮮花易感染病害，特別是導(dǎo)致鮮花爛頭的主要元兇“灰霉病”?？赡荃r花到貨時(shí)，你只是看到幾個(gè)不漂亮的小點(diǎn)點(diǎn)，但是它們很快就會(huì)導(dǎo)致整枝花霉變腐爛。

誤區(qū)五：深水養(yǎng)花

很多花店怕鮮花脫水，會(huì)采取深水養(yǎng)花的方法，不管什么品種水位都超過(guò)30厘米。實(shí)際上，這種做法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的，相反深水養(yǎng)花會(huì)增加室內(nèi)的空氣濕度，容易滋生細(xì)菌，加速枝條腐爛。對(duì)于鮮花的養(yǎng)護(hù)，還需根據(jù)鮮花的品種，因材制宜。一般情況下，玫瑰在20厘米左右，百合在15厘米左右，康乃馨在5厘米左右，最好經(jīng)常添加潔凈的配好保鮮劑的水。

誤區(qū)六：不及時(shí)消毒或消毒力度不夠

店里花材多，難免有些花材會(huì)腐爛，這些腐爛花材滋生的細(xì)菌會(huì)通過(guò)空氣、水、花器等快速傳播。所以一旦出現(xiàn)鮮花腐爛的情況，要立即摘除、清理腐爛部分。

此外，花店還要定期對(duì)店內(nèi)物品，如操作臺(tái)、花器、花桶、手套等進(jìn)行消毒處理。特別要注意的是，很多花店會(huì)忽略冷藏箱、保鮮柜的消毒。事實(shí)上，這些地方由于空氣密閉，更容易滋生細(xì)菌，對(duì)鮮花品質(zhì)造成損害。

誤區(qū)七：向花頭噴水

有些花店為了保持花材新鮮，向花頭大量噴水，盡管當(dāng)時(shí)看上去花朵新鮮亮麗，卻不知這種做法在灰霉病爆發(fā)期非常容易造成鮮花快速爛頭。此外，經(jīng)常給鮮花噴水，還會(huì)縮短鮮花的瓶插期，不利于銷售。

誤區(qū)八：曬太陽(yáng)，吹冷風(fēng)

不知道為什么，有時(shí)候能看到花店給鮮花曬太陽(yáng)，特別是在冬天，事實(shí)上，鮮花在溫度高的環(huán)境下會(huì)加速綻放，不利于花材保持新鮮。而有些花店在夏天將空調(diào)風(fēng)直接吹在鮮花上，這樣，花材會(huì)很容易脫水，同樣不利于花材保鮮。所以不要怪鮮花瓶插期短，很可能問(wèn)題出在您放花的位置上。

中赫時(shí)尚花藝學(xué)院 近期課程：

《軟裝空間花藝綠植設(shè)計(jì)課》點(diǎn)擊報(bào)名

《花藝設(shè)計(jì)手繪課》點(diǎn)擊報(bào)名

零基礎(chǔ)花藝創(chuàng)業(yè)課報(bào)名中：點(diǎn)擊報(bào)名http://gmxwram.cn/course/shishanghuayisjk（課程鏈接）