“我想開(kāi)家花店，春暖花開(kāi)”

自從接觸到花藝后，聽(tīng)過(guò)很多人說(shuō)鮮花就是他們的精神寄托，一家美好的花店便是自己的安身之處，我也接觸過(guò)太多關(guān)于開(kāi)花店的故事。開(kāi)一家花店，大家都有自己的想法，可是真正目之所及，卻都是同樣的問(wèn)題與弊病。開(kāi)花店不單單局限于“開(kāi)辦”、“開(kāi)創(chuàng)”，更在于“裝飾”和“裝修”……

前兩天上《快速職業(yè)花藝師課程》的時(shí)候，一個(gè)花店開(kāi)在哪的問(wèn)題，暴露了很多當(dāng)下花店的很多不合理——“老師，我剛剛在跟**超市簽了合同，在里面租了一個(gè)店面想要開(kāi)一家花店”，“老師，我租的地方在商業(yè)街的拐角處，人流大，花店的光照也特別足，三面玻璃環(huán)繞”，“我的花店坐北朝南，每天早上的陽(yáng)光灑在身上，聞著露珠的味道，這就是我心中一直追求的歲月靜美……”

“這真的美嗎？”曹江老師在課上反問(wèn)，讓大家不禁一頭霧水。我也在一旁反思，讓夢(mèng)想落地，努力并付諸行動(dòng)，難道不美嗎？后來(lái)曹老師的一番解答，讓大家陷入沉思，“我們要開(kāi)的是一家花店，我們的原材料是鮮切花，一切的一切準(zhǔn)備工作，都要圍繞著最基本的花材來(lái)鋪展，迎接朝陽(yáng)，感受每一天清晨的第一縷陽(yáng)光固然很美，可是鮮切花是怕光的，大家有反思過(guò)為什么自己的花材死亡率那么高嗎？”

聽(tīng)到這里，大家都面面相覷，短暫的沉思換來(lái)更大的擔(dān)憂，“老師，我們剛簽完房租合同的花店還有救嗎？”

想要花美還是店美，總得做點(diǎn)抉擇？

嗯，還有救！看看自己的店鋪空間深度是否足夠，可以將展示陳列去移至空間內(nèi)部不接觸陽(yáng)光的位置，或者是選擇安裝透光性差的窗簾。

對(duì)于花店主理人來(lái)說(shuō)，這種初期就需要重視的問(wèn)題，一定要了解清楚，做到合理規(guī)避。做好商業(yè)調(diào)查和市場(chǎng)分析后，就需要從傳統(tǒng)角度出發(fā)選址，這決定著店面的后期裝修及裝修的可操作性。選址時(shí)，要秉承一個(gè)原則“朝北不朝南，朝東不朝西”，避免陽(yáng)光直射。確定好店址，就要與房東溝通，確保無(wú)斷水?dāng)嚯姷那闆r發(fā)生，因?yàn)榛ǖ陜?nèi)非常需要做好溫控、通風(fēng)，以保證花材和花藝設(shè)計(jì)的存活時(shí)間。

在著手硬裝的過(guò)程中，花店主理人需要考慮很多。由于花店的展示區(qū)與倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)存在著較高的溫差，差值為10~15℃，因此在于與裝修人員溝通時(shí)，關(guān)于保溫處理的細(xì)節(jié)一定要溝通詳細(xì)；地面需要做好防水處理，防止沖洗花材時(shí)打翻水桶；確定好每種設(shè)備的擺放位置，清算各個(gè)位置的插座位置和數(shù)量……

基本的硬裝做好以后，花藝設(shè)計(jì)師便需要根據(jù)自己的喜好進(jìn)行軟裝，置辦相應(yīng)的設(shè)備。以鮮花保鮮柜為例，作為創(chuàng)業(yè)初期的花店，雙開(kāi)門的風(fēng)冷鮮花保鮮柜的實(shí)用性較強(qiáng)，1.26m的內(nèi)徑寬度讓長(zhǎng)枝鮮花更便于存放，相較于直冷鮮花保鮮柜，風(fēng)冷鮮花保鮮柜的內(nèi)壁不易于結(jié)霜，但需要花店主理人提前裝好地漏，妥善處置保鮮柜排出的冷凝水。

……

其實(shí)花店裝修需要注意的問(wèn)題還有很多，恕我只能在此簡(jiǎn)述皮毛，如何降低損失和風(fēng)險(xiǎn)，讓花店快速走上正軌，前期基礎(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備期間，就需要將一切規(guī)劃清楚。

生活中的每個(gè)人已被更新迭代迅猛的碎片化信息捆綁住了情緒和頭腦。網(wǎng)絡(luò)上精美又有情調(diào)的花店圖片、和花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品沖入我們的感官。但花店主理人不能只考慮美觀，卻忽略了花店的實(shí)際規(guī)劃。

開(kāi)花店不能憑著一腔熱血，說(shuō)干就干，市面上的成功花店模板之所以存在是基于它所處的花藝生態(tài)圈，然而并不是每一個(gè)花藝生態(tài)圈都擁有同樣的優(yōu)勢(shì)和弊端。真正的個(gè)性化也不是脫離市場(chǎng)，“物競(jìng)天擇，適者生存”，希望花店主理人能夠找到自己的花店生存之路。