消費(fèi)升級(jí)的趨勢下，人們對(duì)就餐環(huán)境的要求也不斷提升。消費(fèi)者用餐既要滿足物質(zhì)上的需求，又要滿足精神上的需求。越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌，提高企業(yè)的文化品位。因此各種別具特色的餐廳設(shè)計(jì)涌入人們的視野。不論是街邊小店，還是高檔餐飲酒店，都離不開設(shè)計(jì)，并且由以前的粗放式裝修發(fā)展到現(xiàn)在專業(yè)的精細(xì)化設(shè)計(jì)。

餐飲空間的主題設(shè)計(jì)要考慮品牌建設(shè)和傳播的重要任務(wù)，品牌的建立需要長時(shí)間的構(gòu)建和推廣，空間主題化設(shè)計(jì)是最顯著的方式。提供一系列與其主題有關(guān)的服務(wù)，才能吸引更多消費(fèi)者進(jìn)店。

利用不同空間形式與空間形態(tài)，通過比例變化、大小變化等手段實(shí)現(xiàn)主題餐廳空間感的營造，這樣就能夠更好創(chuàng)造出主題餐廳所追求的各類氛圍。通過開放空間和移動(dòng)空間的組合，能夠讓空間的層次變得更為清晰。室內(nèi)軟裝圍繞著主題進(jìn)行選品、搭配、陳列，讓食客坐在里面感受到因?yàn)榭臻g變化而帶來的不同感受。

科技的發(fā)展已經(jīng)深入到我們生活的方方面面，在不少主題餐廳中，通過交互設(shè)計(jì)、數(shù)字化設(shè)計(jì)、信息可視化進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)的布局已經(jīng)得到了廣泛使用。通過多媒體技術(shù)營造空間獨(dú)特的氛圍感，帶來視覺、聽覺的新鮮感受。當(dāng)多重感知齊齊涌入大腦，立體而豐盈的空間場域便瞬間出現(xiàn)。

新技術(shù)容易造成話題傳播的可能，增加社交媒體曝光率的機(jī)會(huì)?，F(xiàn)今消費(fèi)者期望的不僅僅是美食，更渴望餐廳提供顏值滿分的環(huán)境氛圍和超水準(zhǔn)貼心服務(wù)，好讓他們有機(jī)會(huì)在網(wǎng)上點(diǎn)評(píng)和在社交媒體上分享圖片，來滿足他們的用餐后續(xù)體驗(yàn)。

隨著城市進(jìn)程的不斷加快，生活在鋼筋混凝土里的人們離大自然越來越遠(yuǎn)，但正因?yàn)檫@樣，人們對(duì)健康環(huán)保的渴望也日益強(qiáng)烈，也更加向往大自然，追求低碳生活。正是因?yàn)槿藗兊倪@種追求，促使設(shè)計(jì)者在進(jìn)行餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)不得不考慮如何營造更為健康生態(tài)的空間。

天然有機(jī)的材料不斷在空間呈現(xiàn)，尋找城市生活與自然世界的平衡關(guān)系。材質(zhì)，往往賦予空間質(zhì)感與情緒表達(dá)。在餐飲空間的構(gòu)筑過程中，利用木材、石頭、植物這些自然界中的常見元素營造溫馨的氛圍，打造一種與自然環(huán)境親密接觸的趨勢，在升華空間格調(diào)的同時(shí)也讓我們獲得更深層次的精神慰藉。

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