奢侈品牌的咖啡店，

原來藏著這些秘密。

悄然間，咖啡文化從小眾專享成為日常生活的一部分。從家門口便利店里的打工人摯愛，到梧桐樹下小店中的精致手沖，如今，各大奢侈品牌也在加速布局咖啡市場(chǎng)。

品嘗“奢侈品”

自帶流量的咖啡

成都最具人氣的地方當(dāng)屬全球首家Maison Margiela Café。白色空間搭配木質(zhì)裝飾，結(jié)合品牌招牌式的數(shù)字符號(hào)和Tabi分趾鞋形狀，濃濃的Maison Margiela品牌氣息超脫視覺，被注入味蕾之上。

Burberry旗下咖啡店Thomas’s Café坐落于深圳，精致考究的英式下午茶詮釋著品牌的英倫背景，木色、大地色、米黃色和古銅配色在呼應(yīng)品牌設(shè)計(jì)之余，營(yíng)造著英倫風(fēng)格的經(jīng)典氣質(zhì)。撲面的動(dòng)物畫作和餐具中的獨(dú)角獸元素，迎合著品牌創(chuàng)始人Thomas Burberry的鐘情。

奢侈品牌開設(shè)咖啡店的操作，時(shí)常成為社交網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。Ralph Lauren位于三里屯太古里的Ralph‘s Coffee，用大量綠色元素營(yíng)造出1960s黃金年代的復(fù)古氛圍，晉升成為潮人打卡地。

從Chanel的限時(shí)咖啡館，到Gucci售賣菜品的美食空間，咖啡從飲品成為一門生意。相比起步價(jià)萬元的包包，奢侈品牌咖啡店的價(jià)格甚是親切。以Hermès咖啡店為例，咖啡單價(jià)約在40-60元人民幣間，百元消費(fèi)就能擁有品質(zhì)午后。

如此價(jià)格體系，蘊(yùn)含哪些商業(yè)動(dòng)機(jī)？融合業(yè)態(tài)操作真如外界預(yù)測(cè)只是在覬覦咖啡市場(chǎng)這塊大蛋糕？其實(shí)，種種表象背后，更是充滿巧思的商業(yè)動(dòng)機(jī)。

咖啡效應(yīng)

業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)提神劑

其實(shí)，奢侈品品牌鎖定的并非咖啡，而是其對(duì)于商業(yè)體業(yè)績(jī)的刺激效應(yīng)。美食是人類共通的語言，將咖啡作為橋梁，關(guān)聯(lián)潛在客群，給予他們走進(jìn)門店的動(dòng)機(jī)，從而提升進(jìn)店率。

伴隨各大奢侈品牌的頻繁調(diào)價(jià)，各家時(shí)裝屋的經(jīng)營(yíng)策略悄然改變，力求通過價(jià)格杠桿篩選出高凈值客戶。因此，提供咖啡和美食在內(nèi)的多元消費(fèi)場(chǎng)景，可以增加目標(biāo)客群到店率，提升消費(fèi)粘性和用戶忠誠(chéng)度。

動(dòng)機(jī)之外，更有玄機(jī)。以Hermès咖啡空間為例，其更像有關(guān)品牌文化與歷史的博物館。從經(jīng)典絲巾圖案元素到充滿藝術(shù)氣息的空間設(shè)計(jì)，百年沉淀的品牌質(zhì)感從可視化呈現(xiàn)，成為置身其中的沉浸式空間，通過線下與社交媒體的醞釀，成為品牌價(jià)值最好的傳播媒介。

如果你曾造訪如上奢侈品牌咖啡店，必將注意到它們多處于品牌門店頂層。一方面，如此位置可以擁有更好的風(fēng)景，真實(shí)動(dòng)機(jī)則是通過動(dòng)線規(guī)劃，增加顧客于店內(nèi)的停留時(shí)間，提升產(chǎn)品曝光。

動(dòng)線規(guī)劃的同時(shí)，如愛馬仕咖啡店的操作，其所使用的家具和餐瓷器均為愛馬仕產(chǎn)品。相比有錢買不到的手袋，消費(fèi)者在品嘗咖啡之余，還能通過沉浸式體驗(yàn)，更好感受餐瓷器商品的設(shè)計(jì)與質(zhì)感，配以千元價(jià)格，從而觸發(fā)連帶消費(fèi)的產(chǎn)生，提高轉(zhuǎn)化率與銷售額。

利用融合業(yè)態(tài)擴(kuò)大客群覆蓋、增加消費(fèi)場(chǎng)景提升到店率，通過沉浸式空間傳播品牌價(jià)值，制定動(dòng)線規(guī)劃增加客戶停留時(shí)間、營(yíng)造體驗(yàn)氛圍與場(chǎng)景觸發(fā)關(guān)聯(lián)消費(fèi)……奢侈品牌同款商業(yè)操作背后的底層邏輯，在中赫時(shí)尚《視覺營(yíng)銷陳列設(shè)計(jì)課》解鎖。通過課程系統(tǒng)提升視覺陳列設(shè)計(jì)專業(yè)知識(shí)與技能，助力穩(wěn)健邁出就業(yè)第一步，有效提升業(yè)績(jī)，降低庫(kù)存壓力。

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