大多數(shù)人學(xué)花藝的初衷都是花店夢(mèng)促成的,既然這樣，COHIM就不拐彎抹角，我們今天就來(lái)談一談究竟如何可以開(kāi)好一家花店。如果你是土豪任性，玩票開(kāi)家花店的話，請(qǐng)點(diǎn)擊左上角箭頭，謝謝。當(dāng)然，誰(shuí)都不會(huì)和錢(qián)過(guò)不去，也沒(méi)有哪個(gè)創(chuàng)業(yè)者希望自己被人抱怨不懂運(yùn)營(yíng)、沒(méi)有商業(yè)頭腦。

市場(chǎng)需要什么，我們就給大家什么。COHIM北京花校作為亞洲頂尖綜合培訓(xùn)學(xué)校來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)技術(shù)一流的“技師”從來(lái)都不是我們的目標(biāo)，教會(huì)大家如何自己動(dòng)手獲得豐衣足食、過(guò)好生活的本事，以及在商業(yè)市場(chǎng)風(fēng)云善變的當(dāng)下如何壘起自己的戰(zhàn)壕，是我們盡所能希望幫助你們的事。COHIM 1610快速職業(yè)花藝設(shè)計(jì)師課程，關(guān)于創(chuàng)業(yè)與花店經(jīng)營(yíng)，那些羞于詢問(wèn)同行、不屑詢問(wèn)外行的事，讓我來(lái)偷偷告訴你吧。

定位很重要，再遠(yuǎn)大的目標(biāo)也要始于完善的計(jì)劃

在花店的籌備階段，請(qǐng)先問(wèn)自己一個(gè)問(wèn)題：我為什么要開(kāi)花店？很明顯的一點(diǎn)，是零售還是接項(xiàng)目，是重視O2O渠道，還是線下體驗(yàn)的即視感？這都關(guān)系到日后你的資金投向何處。規(guī)模、檔次、風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式、服務(wù)項(xiàng)目……

50平米以下的店面也許只需要一位員工，而50-100平米的話，意味著除了房租以外你還需要至少double的員工工資。這就包含了規(guī)模、檔次和經(jīng)營(yíng)模式。所謂風(fēng)格，也就是“辨識(shí)度”。如果你所有的作品都跟市面上常見(jiàn)產(chǎn)品毫無(wú)差別，那可千萬(wàn)不要再抱怨被盜圖這件事哦，搞不好是你認(rèn)錯(cuò)了呢。至于項(xiàng)目，一是看技術(shù)，二是看資源，如果你手上有大把酒店經(jīng)理的名片，卻偏偏要去做零售，只能說(shuō)姑娘你也是蠻拼的。所以，開(kāi)店前請(qǐng)依照上述幾項(xiàng)把自己的優(yōu)勢(shì)一一標(biāo)注。

賣(mài)點(diǎn)要突出，是你的，就挽起袖子干到天明

賣(mài)點(diǎn)，通俗講就是決定你是否可以異軍突起、家喻戶曉、險(xiǎn)象生存、一朝成名、流傳千古的那個(gè)點(diǎn)。當(dāng)被問(wèn)到你的賣(mài)點(diǎn)是什么時(shí)，大概70%的人會(huì)說(shuō)是花的品質(zhì)或者花店服務(wù)吧。好，那我想問(wèn)100份的市場(chǎng)你連三分之一都沒(méi)占上還想鬧怎樣？也就是，大多數(shù)花店沒(méi)有賣(mài)點(diǎn)，等于沒(méi)有特色。當(dāng)你沒(méi)有達(dá)到出門(mén)就叫滴滴或著餓了就看大眾點(diǎn)評(píng)這種品牌效應(yīng)時(shí)，請(qǐng)認(rèn)真思考你與別人的差別。

對(duì)于花店的初創(chuàng)期來(lái)說(shuō)，一般可以從以下幾點(diǎn)歸納賣(mài)點(diǎn)。

? 1.比別的花店種類(lèi)多（玫瑰的種類(lèi)多／花束的種類(lèi)多／宅配花品多）；

? 2.概念商品多（每天生活所需花／專(zhuān)門(mén)進(jìn)口貧困地區(qū)的花／保證5天以上可持續(xù)觀賞的花／可供愛(ài)好者制作花的花園）；

? 3.特色商品專(zhuān)營(yíng)（玫瑰花專(zhuān)營(yíng)／繡球花專(zhuān)營(yíng)／干花專(zhuān)營(yíng)／白色花專(zhuān)營(yíng)）……

以上均為建議，大家隨性采納。只想說(shuō)，過(guò)猶不及，別給別人留余地。是你的，就挽起袖子干到天明。

成本！成本！不計(jì)成本的創(chuàng)業(yè)者都是耍流氓

成本這種事兒不敢深想，說(shuō)多了都是淚。碰見(jiàn)開(kāi)得好的花就忍不住多放幾枝，看上質(zhì)地考究的花器就要多賣(mài)幾個(gè)，不管人流量如何就先把花店裝得富麗堂皇滿足了情懷再說(shuō)。只能說(shuō)關(guān)于錢(qián)的事兒，成也是它，敗也是它。

舉個(gè)例子。曾經(jīng)有一家日本花店，每天非常忙碌，但半年就陪了幾百萬(wàn)日元。忙碌的花店衛(wèi)生也不好，花也沒(méi)有標(biāo)價(jià)，典型的賠錢(qián)賣(mài)吆喝。首先，他們用自己的車(chē)免費(fèi)送貨（想必讀文的你也干過(guò)這事兒），為了節(jié)省停車(chē)費(fèi)，每次兩人去，并且往返超過(guò)90分鐘。送貨成本高成為主要原因。再者，店鋪堆積了大量廢棄資材，看似無(wú)用支出卻導(dǎo)致大量浪費(fèi)。于是，訂單越多，成本越高，損失越大。

都說(shuō)“吃得苦中苦，方為人上人?！笨墒侨绻麆?chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)都這么干下去，恐怕百年后這句話只剩前半句了。所以，詳細(xì)規(guī)劃你的每一筆開(kāi)支，不要只關(guān)注進(jìn)賬分毛，不看支出嘩嘩。

最后，送大家一段前幾天看到的話。“我相信自由精神、獨(dú)立思考。十年，Newton咬牙變成了iPad，Apple的市值超過(guò)了微軟，We chaged everything，again。我們?cè)僖淮胃淖兞艘磺?。盡管500強(qiáng)越來(lái)越強(qiáng)大，盡管全球化，創(chuàng)造、保護(hù)、毀滅的規(guī)律依舊存在，在二十一世紀(jì)，小米加步槍還能戰(zhàn)勝飛機(jī)大炮，一己之力，三寸之舌，還是能滅六國(guó)?！?/p>

曹老師COHIM花藝師課堂語(yǔ)錄：“我們不能因?yàn)楝F(xiàn)狀，就完全否定未來(lái)；我們這一代很有可能成為炮灰，但是如果我們一代不堅(jiān)持，兩代不堅(jiān)持，那么中國(guó)花藝設(shè)計(jì)師什么時(shí)候才能真正走向世界的舞臺(tái)？”

同學(xué)們，無(wú)論是勝利還是炮灰，至少人生一遭得給世界留聲響吧，你說(shuō)是不？